Des recettes irrésistibles réalisées avec l'abondance

L'Abondance est un fromage au lait cru français fabriqué en Haute-Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Fabriqué avec le lait entier des vaches de la race dite Abondance dont il tire son nom, l'abondance est un fromage à pâte pressée mi-cuite fabriqué dans la région de la Haute-Savoie. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée.

Sa pâte souple et fondante et son délicat goût de noisette en font l'un des fromages préférés des français qui l'aiment aussi bien à la fin d'un repas accompagné de salade que dans un gratin, une quiche ou une fondue.

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Croque-monsieur de Jean-François Piège

Happy papilles

On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.

Tartines savoyardes gratinées au jambon, fromage et vin blanc

Happy papilles

De sympathiques tartines réalisées à partir de pain de campagne et agrémentées de jambon, de tomate et de fromages... Avec une petite pointe de vin blanc

Gratin dauphinois aux champignons

Happy papilles

U sympathique gratin dauphinois à la crème agrémenté de champignons et de fromage Abondance

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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La crème

Beaufort

Bleu d'auvergne

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Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

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Cancoillotte

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Fourme d'Ambert

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Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

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La cuisine d'Adeline

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